崗位職責(zé):
1.協(xié)助所有食品的準(zhǔn)備工作,并作好本職工作;
2.確保食品的清潔、新鮮;
3.檢查菜單與配料是否相符;
4.裝好盤后送到灶上,菜做好后,立即送到出菜口;
5.協(xié)助清洗廚房用具及其它設(shè)備;
6.確保工作場(chǎng)地的清潔、衛(wèi)生。
任職要求:
1.熟悉打荷臺(tái)的工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求;
2.了解食品衛(wèi)生法;
3.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作,并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí);
4.有一定的文字語言表達(dá)能力。
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